このコラムでは、燕三条でオススメのグルメやショップについてお伝えしています！

今回ご紹介するのは、燕市の蕎麦店「いちぶん」さんです(/・ω・)/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

長年にわたる「蕎麦派」と「うどん派」の戦いがありますが、

今回の筆者(T)は、大人の階段を上ると共に「蕎麦派」になりましたので

隠れた名店の「いちぶん」さんのご紹介をさせていただきます！！

いちぶんさんは、自家製粉と手打ちという本格的なお蕎麦屋さんです。

蕎麦は十日町の上質なものを。出汁には枕崎産(鹿児島県)の削りたての「鰹節」を使用し

蕎麦特有の香り、味、のどごしと、出汁の上品に広がる鰹の味わい　

相互の良さを存分に引き立てています！

まずは、ざるそばを食べていただきたいところですが

今回は「鴨せいろ」を堪能してきました。

提供された瞬間、思わず「わぁ！！」と言いたくなるような蕎麦が引き立つ受け皿

・・・素晴らしいです。

鴨のつけ汁は柚子がほんのり香り、削りたての鰹との相性はパーフェクト。

蕎麦全体につけ汁を浸けてもよし！ほんのりと浸けるもよし！

一口、一口と食べるごとに心の底から染み渡るおいしさに無言確実です。

また、いちぶんさんは蕎麦のメニューが豊富で

デザートには“ソバロア”というヘルシー要素たっぷりのデザートがありましたので

行かれた際には食べてみてください！

【DATA】

▷手打ちそば いちぶん

▷店舗住所　新潟県燕市井土巻２丁目32

▷営業時間　11時30分～14時30分(木曜日を除く)

　　　　　　　　18時00分～20時00分(金、土、日のみ)

▷定休日　　木曜日

▷駐車場　　あり

▷お支払　　現金のみ