このコラムでは、燕・三条のおすすめグルメやショップを紹介しております。

　今回ご紹介するのは、行列のできる人気店、「杭州飯店」さんです！

　新潟県は、新潟市がラーメン消費額日本一の座に輝いたことがあるほどのラーメン王国です。

そんな新潟県には、

① 長岡生姜醤油ラーメン
② 新潟濃厚味噌ラーメン
③ 新潟あっさり醤油ラーメン
④ 三条カレーラーメン
⑤ 燕背油ラーメン

の計５つ、新潟を代表する「５大ラーメン」があります。

　今回ご紹介する杭州飯店さんは、その５大ラーメンの１つである

「燕背油ラーメンの元祖」とも言われているお店です。

　燕地域は金属加工をはじめとしたものづくりの町として有名ですが、

熱い工場の中で汗をかいて懸命に働く人々のために塩分を多く入れ、

その塩分の緩和と温かいスープを保てるようにたっぷりの背油を表面に浮かせたことから

この燕背油ラーメンが誕生したと言われています。

　私は杭州飯店さんで「中華そば」をいただきましたが、

濃厚な醤油ベースのスープとたっぷりと浮いた背油は相性抜群で、

燕背油ラーメンの特徴の一つでもある太麺もインパクトがありとても美味しかったです。

（背油の量は「抜き」「少なめ」「普通」「大脂」と調節できるそうです…！）

　また、私がもう一つご紹介したいのが、杭州飯店さんの餃子です。

初めてこの餃子を見た時は、その拳サイズ程の大きさにとても驚きましたが、

野菜などの具がぎっしり入った大きな餃子は

あっという間に食べ終わってしまうほど美味しく食べ応えのあるものでした！

他にもカレーそばやチャーハンなどメニューもたくさんあったので

また他の物にも挑戦してみたいと思います♪

　筆者は今年度からNAコンサルティンググループへの入社を機に

燕三条地域へ引っ越してきたのですが、

どんどんこの地域の美味しいものを食べていきたいです(^^)

　みなさんもぜひ訪れてみてください♬

【DATA】

店舗名：杭州飯店

住所：〒959-1288　新潟県燕市燕49-4